Rispetto per l'ambiente e alimentazione sana

Montero, nella regione di Santa Cruz, è una città in crescita con circa 130'000 abitanti e deve affrontare gravi problemi ambientali. Molte famiglie non riescono a integrare un'alimentazione sana nella loro vita quotidiana, con conseguenze a lungo termine per la salute. Allo stesso tempo, l'uso massiccio di pesticidi caratterizza l'agricoltura e inquina il suolo e l'acqua. Solo circa un terzo della popolazione dispone di un sistema di smaltimento delle acque reflue regolamentato, il che compromette l'ambiente e la qualità della vita. Ogni giorno si producono circa 100 tonnellate di rifiuti, che vengono riciclati e trattati in modo poco sostenibile. Questa situazione si riflette anche sulla salute della popolazione: una parte delle persone è sottopeso, mentre altre sono affette da sovrappeso o obesità. Ciò aumenta il rischio di problemi cardiaci, ipertensione e diabete. Particolarmente colpiti da questi sviluppi sono bambine, bambini e adolescenti. Sono necessarie un'informazione mirata e forti iniziative locali per trasmettere conoscenze e ottenere miglioramenti concreti. È qui che entra in gioco il lavoro di INCADE, con particolare attenzione all'alimentazione, alla qualità dell'acqua e all'educazione ambientale.

Lia Beretta, originaria di Arbedo (Ticino) è una professionista esperta in comunicazione ambientale, con una solida esperienza in organizzazioni come Wikimedia, Caritas Svizzera e WWF. Grazie alla sua formazione e al suo impegno sul campo, ha sviluppato competenze in gestione di progetti, educazione ambientale e comunicazione efficace, dimostrando la sua capacità di coinvolgere le comunità e i giovani nelle tematiche ambientali.
INCADE si impegna in Bolivia a livello scolastico, comunale e cittadino per la salute e la tutela dell'ambiente, puntando su approcci educativi orientati alla pratica, come gli orti scolastici e la promozione di pratiche sostenibili. Lia Beretta tiene corsi di formazione e contribuisce alla sistematizzazione delle competenze esistenti. L'obiettivo del suo interscambio è rafforzare le competenze pedagogiche, formare professionalmente il personale insegnante e creare così un valore aggiunto per studentesse, studenti e genitori. Inoltre, promuove la creazione di una rete tra INCADE e università e piattaforme ambientali e sostiene lo sviluppo della rete di educazione ambientale di Comundo fornendo consulenza ad altre organizzazioni partner.

Bambine, bambini, persone giovani e anziane che vivono in zone rurali, periurbane e urbane in condizioni di precarietà vengono responsabilizzati affinché possano nutrirsi in modo sano e autonomo e contribuire a un ambiente socialmente ed ecologicamente sano. Per raggiungere questo obiettivo, viene adottato un approccio olistico che tiene conto delle complesse sfide (in particolare il cambiamento climatico, la disuguaglianza di genere, l'instabilità politica, la migrazione, la disoccupazione o l'aumento dei prezzi dei generi alimentari). Per migliorare la sicurezza alimentare vengono promosse pratiche di coltivazione sostenibili, una commercializzazione equa dei prodotti agricoli e la creazione delle strutture necessarie a tal fine.