Alimentazione sana e rispetto per l'ambiente

Montero, nella regione di Santa Cruz, è una città in crescita con circa 130’000 abitanti che deve affrontare grandi problemi ambientali. L'alimentazione sana ha poca importanza nella vita quotidiana di molte famiglie, con conseguenze a lungo termine sulla salute. Allo stesso tempo, l'uso massiccio di pesticidi caratterizza l'agricoltura e inquina il suolo e l'acqua. Solo circa un terzo della popolazione ha accesso a un sistema di smaltimento delle acque reflue regolamentato, il che compromette l'ambiente e la qualità della vita. Ogni giorno si producono circa 100 tonnellate di rifiuti, che difficilmente vengono riciclati e trattati in modo sostenibile. L'elevata tecnologizzazione porta inoltre a pochi posti di lavoro e accentua le disuguaglianze sociali. Questa situazione si riflette anche sulla salute della popolazione. Una parte delle persone è sottopeso, mentre altre sono in sovrappeso o obese. Questo aumenta il rischio di problemi cardiaci, ipertensione e diabete. I bambini, le bambine e le persone giovani sono particolarmente colpiti da questi sviluppi. Servono un'informazione mirata e iniziative locali forti per trasmettere conoscenze e ottenere miglioramenti concreti. È qui che entra in gioco il lavoro di INCADE, che si concentra sull'alimentazione, la qualità dell'acqua e l'educazione ambientale.

Livia Ponzio porta con sé una formazione versatile e un'esperienza professionale che le sarà utile nel suo lavoro presso INCADE. Ha studiato economia con specializzazione in marketing e ha una formazione come consulente ambientale. In Svizzera ha lavorato come consulente ambientale con focus sulla comunicazione e il marketing e ha partecipato a progetti di sostenibilità e biodiversità. Tra questi ci sono anche iniziative per rendere più verde la città di Zurigo. Questa combinazione la rende la cooperante perfetta per le sfide di Montero. Sul posto rafforza la strategia di comunicazione di INCADE e sviluppa campagne sulla salute e sulla protezione dell'ambiente. Organizza workshop, corsi di formazione e aggiornamenti professionali. Insieme a un team interdisciplinare, fa in modo che le conoscenze vengano trasmesse in modo comprensibile. L'obiettivo è quello di raggiungere direttamente bambini, bambine e persone giovani e consentire cambiamenti di sostenibilità. Ad esempio, attraverso orti scolastici e familiari e acqua pulita.

Bambini, bambine, persone giovani, persone anziane che vivono in zone rurali, periurbane e urbane difficili vengono aiutati a mangiare in modo sano e autonomo e a contribuire a un ambiente socialmente ed ecologicamente sano. Per raggiungere questo obiettivo, viene usato un approccio olistico che tiene conto delle sfide complesse (in particolare il cambiamento climatico, la disuguaglianza di genere, l'instabilità politica, la migrazione, la disoccupazione, l'aumento dei prezzi dei generi alimentari). Per migliorare la sicurezza alimentare, vengono promosse pratiche agricole di sostenibilità, una commercializzazione equa dei prodotti agricoli e la creazione delle strutture necessarie a tal fine.