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Bistrot coopératif: améliorer revenus et nutrition

De nombreuses familles rurales nicaraguayennes vivent de revenus précaires dans les secteurs du tourisme, de l’artisanat ou de la culture de produits agricoles. Des revenus irréguliers mettent en péril les moyens de subsistance des familles et donc leur alimentation. Comundo entend remédier à cette situation avec ce projet.

Les membres des deux coopératives COTUCPROMA et UCANS, dans le nord aride du Nicaragua, manquent de revenus stables et, par conséquent, d’une alimentation suffisante et saine pour leurs familles. Les causes sont multiples : déclin du tourisme dans la région, faible transformation des produits agricoles, alimentation déséquilibrée due au manque de production de légumes ou absence de marchés où proposer et vendre ses propres produits.

Avec ce projet, Comundo veut remédier à cette situation et apporter un soutien multiple aux familles des deux coopératives : l’ouverture d’un « bistrot » dans les locaux de COTUCPROMA permettra à l’avenir de proposer des aliments et des plats issus d'une culture locale et durable. Le nouveau point de rencontre offrira aux producteurs la possibilité de proposer leurs produits alimentaires transformés ou non au niveau régional. Les produits artisanaux bénéficieront également d’un lieu de vente. La construction de serres et de jardins potagers permettra de cultiver des légumes locaux et de les valoriser dans l’exploitation du bistrot; il en est de même avec une installation pour poules pondeuses fournissant des œufs et de la viande. Les excédents seront distribués aux membres et contribueront à leur sécurité alimentaire.

Organisations partenaires

Cooperativa de Turismo Comunitario Protectores del Medio Ambiente (COTUCPROMA) est une coopérative touristique fondée en 2014. Pour protéger l’environnement, elle mise sur un tourisme communautaire durable. Cette coopérative a pour but de créer des alternatives de revenus pour les familles paysannes vivant dans les villages du district de Madriz. Elle soutient également ses membres dans le développement social et économique. 

Unión de Cooperativas Agropecuarias del Norte de Las Segovias (UCANS) est une association de plusieurs petites coopératives dans le nord du Nicaragua. Fondée en 1998, elle a pour mission de promouvoir le développement social et économique de ses membres.  

But du projet

Le projet met l’accent sur l’amélioration des revenus de plus de 120 personnes et de leur famille par la transformation et la commercialisation de leurs produits et services. Les familles bénéficient en outre d’un meilleur accès à des aliments nutritifs et variés, ce qui améliore leur sécurité alimentaire.

Coopérant·e·s de Comundo impliqué·e·s

Ce projet est soutenu et accompagné par Matteo Falteri (conseiller en développement commercial et marketing), Marco Ventriglia (économiste de l’environnement) et Marbely Gonzales (ingénieure zootechnique).

Ce projet est mis en oeuvre en partenariat avec INTERTEAM.

Financement de projet


Données essentielles

01.01.2021 - 31.12.2022
Region Madriz / Nicaragua
Sécurité alimentaire et revenus

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Elisha Frei

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